Diese erfrischenden Zitronen-Koriander-Oliven besitzen absolut Suchtfaktor! Die Inspiration für diese Kombination stammt übrigens aus einem kleinen Bistro in Paris. Ich war bei meinem Besuch so begeistert, dass ich sie zu Hause gleich ausprobiert habe. Einfach und genial!
200 g kleine grüne Oliven mit Kern
20 g fein gehackte Schalotte
Zesten von 1/2 Bio-Zitrone
20 g gehackter frischer Koriander
1 EL Olivenöl
frisch gepresster Saft von 1/2 Zitrone
etwas Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle
Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken. Ggf. noch etwas Olivenöl oder Zitronensaft hinzufügen.
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